Il mio Pizza Express Napoli modificato... ("modifica 2.0" a pag. 4)

[petrox]

@Vespe72
Non è mia abitudine prendere senza dare anzi, col giusto tempo e con la vostra pazienza, spererei di contribuire anche nel mio piccolo alla vita di questo bel forum.

Tieniti pronto che ti scoccierò ancora a breve...

@carmipizza
L'ho usata una sola volta e per ora non ho grandi indicazioni da poterti dare. Ma se hai qualche curiosità in particolare, chiedi pure e cercherò di esaudirla quanto prima

@emalimo
Un apprezzamento che viene da te vale doppio, ti ringrazio

[Vespa72]

devi capire quando infornare(per questo è utile avere una termocoppia che ti da la temperatura del cielo):
io sui 350° della pietra metto una teglia schiacciata sulla pietra ed aspetto che salga la temperatura della volta e vado a stendere la prima pizza, tolgo velocemente aprendo poco la teglia e poi inforno
aspetto le alte modifiche

[petrox]

Farò tesoro del consiglio!

E cercherò di dammi una mossa con la versione 2.0 del fornetto...

[carmipizza]

no no, mi piaceva avere un altro feedback, dato che io la uso da tempo con grossa soddisfazione e riesco ad infornare fino a 480° senza bruciare volevo aver un riscontro poichè non mi sembra che nessun'altro l'abbia provata

[Vespa72]

no no, mi piaceva avere un altro feedback, dato che io la uso da tempo con grossa soddisfazione e riesco ad infornare fino a 480° senza bruciare volevo aver un riscontro poichè non mi sembra che nessun'altro l'abbia provata

ma se non la pubblicizzi come facciamo a provarla?
perché non apri una bella discussione su questo tipo di pietra?(da noi)
ci fai vedere delle foto delle tue pizze con questa pietra?

[carmipizza]

no no, mi piaceva avere un altro feedback, dato che io la uso da tempo con grossa soddisfazione e riesco ad infornare fino a 480° senza bruciare volevo aver un riscontro poichè non mi sembra che nessun'altro l'abbia provata

ma se non la pubblicizzi come facciamo a provarla?
perché non apri una bella discussione su questo tipo di pietra?(da noi)
ci fai vedere delle foto delle tue pizze con questa pietra?

l'avevo presentata in anteprima proprio su questo forum ma non in un post apposito ma in quello sulle resistenze se non sbaglio, ma non era stata colcolata minimamente, poi l'ho proposta sulla confraternita....

[carmipizza]

ecco http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... e&start=40

sono sparite le foto perchè ho fatto casino con fb

[Vespa72]

ecco http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... e&start=40

sono sparite le foto perchè ho fatto casino con fb

è fb che ha fatto un casino sono sparite a tutti
che misura hai preso per fare la rotazione?
29 o 31 cm

[carmipizza]

ecco http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... e&start=40

sono sparite le foto perchè ho fatto casino con fb

è fb che ha fatto un casino sono sparite a tutti
che misura hai preso per fare la rotazione?
29 o 31 cm

la mia era da 30 ma l'ho un po' limata

[Vespa72]

ci faccio un pensierino