LA VERACE

Ciao e innanzitutto buon anno a tutti.

Sono Stefano, pizzettaruolo domestico da una 15ina di anni.
Amante in particolar modo della verace, non disdegno di tanto in tanto qualche teglia di (simil)romana o di focaccia genovese.

Impasto al momento a mano, in procinto di passare ad una piccola impastatrice... anche se proprio in quest'ultimo periodo sto sperimentando sempre con maggior frequenza la tecnica no-knead.

Ritroverò tra voi, probabilmente, alcuni conoscenti di altri forum...

piacere di averti tra noi Stefano

montignoso - pontremoli non sono così lontani

Ciao zucchino
Vincenzo

Benvenuto Zio

Vespa72 ha scritto:piacere di averti tra noi Stefano

montignoso - pontremoli non sono così lontani

Ricordo le trasferte fuori casa in quel di pontremoli, quando da ragazzo giocavo a calcio.


Non sapevo neppure che minturno, così come indicato nel tuo profilo, fosse una località pontremolese.


Davvero piccolo... questo immenso mondo.

Sauzer ha scritto:Benvenuto Zio

Grazie Fenice.

Ciao e benvenuto nel gruppo.

Ciao Zucchino strafelice di rileggerti

Il piacere è tutto mio... soprattutto se (ri)penso a certe tue pizze che mi facevano pure girar la testa...

Allora tu scrivevi su Pizza.it.......se la memoria non mi inganna.