LA VERACE

Tabella per il calcolo della farina acqua e lievito madre(idratato al 60%)
Ricordate che variando l'idratazione teorica avrete la giusta idratazione reale

Foglio di Calcolo Excell by Vespa72

Interessante. Grazie Pere.

Grazie @Ema, ma è tutto merito di Marco, io non ho fatto altro che postarlo

Ok. grazie anche a Marco.