LA VERACE

Ingredienti:
- Rigatoni,
- piselli,
- mozzarella,
- ragu’ di pomodori,
- carne di maiale “macinata”,
- pane mollica,
- latte,
- basilico in foglie,
- olio extravergine,
- cipolla,
- uova intere.

Preparazione:
1) Fare le polpettine con pane bagnato nel latte, 1 uovo, sale e pepe,rosolarle in olio extravergine.
2) Sbollentare 30 foglie di basilico e frullarle con un po di olio, passare allo chinois fine.
3) Intiepidire 40 g di latte e aggiungerci 70 g di mozzarella tagliata finemente e cuocere a bagnomaria, poi frullare e passare a chinois fine.
4) Saltare i piselli con la cipolla rosolata.
5) Tagliare la mozzarella finemente.
6) Cuocere 1 uovo per 7 minuti in acqua bollente.
7) Cuocere i rigatoni per 3 minuti e mantecarli con una metà del ragu’ di pomodori e una metà del basilico.
8) Comporre un timballo in un contenitore di carta stagnola di circa 8 cm con i maccheroni, mozzarella, piselli, uova, polpettine e basilico (consigliamo di adagiare la mozzarella sul fondo del timballo e sulla parte superiore, per ben tenere fermo il tutto). 9) Cuocere per 14 minuti in forno

nb..pardon per il piatto di carta ma ne eravamo in 30

Spettacolari

Complimenti... sono invitanti solo a vederle..

mi sarei aspettato una pizza

trovata in rete...con il fornetto e' complicato magari chi ha il Fal ci puo' provare

antonio70 ha scritto:trovata in rete...con il fornetto e' complicato magari chi ha il Fal ci puo' provare

Beh questa e' proprio una meraviglia!

Antò il 3 gennaio con Marco stiamo a Napoli che ci prepari di buono???????
Passa parola

Antò il 3 gennaio ci sei a Napoli????????????

Se ci sei batti un colpo

toc toc