COME PREPARARE E USARE IL GLUTATIONE
Inviato: 28 ottobre 2014, 19:04
Alla luce dell'ultimo 3d di Sub http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 160&t=1774 ho pensato potesse tornare utile ricordare come preparare il glutatione.
Partendo da preziose nozioni fornitemi a suo tempo da Ramirez, io seguo il metodo di sciogliere in una tazzina/tazza con un po' d'acqua 10 gr di LBF per ogni kg di farina previsto nella ricetta. Dopodiche' occorre riporre il nostro recipiente coperto dal proprio piattino nel forno gia' caldo a 60-65 gradi per 20 minuti abbondanti.
Prima di aggiungerlo agli ingredienti dell'impasto conviene farlo raffreddare.
In rete sono reperibili parecchi articoli sull'utilita' del glutatione nei lievitati preparati sia con lb che esclusivamente con lm.
Partendo da preziose nozioni fornitemi a suo tempo da Ramirez, io seguo il metodo di sciogliere in una tazzina/tazza con un po' d'acqua 10 gr di LBF per ogni kg di farina previsto nella ricetta. Dopodiche' occorre riporre il nostro recipiente coperto dal proprio piattino nel forno gia' caldo a 60-65 gradi per 20 minuti abbondanti.
Prima di aggiungerlo agli ingredienti dell'impasto conviene farlo raffreddare.
In rete sono reperibili parecchi articoli sull'utilita' del glutatione nei lievitati preparati sia con lb che esclusivamente con lm.