Non la conosco...bisogna fare attenzione perche' spesso contengono anche lb...maurofe ha scritto:Ciao Dario
Io uso la pasta madre essiccata Molino rosso che contiene anche uno starter di lievito e la casa madre consiglia 40 gr/kg....che ne pensi?
Mauro
PANIFICANDO...DOPO TANTO TEMPO...
Re: PANIFICANDO...DOPO TANTO TEMPO...
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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Re: PANIFICANDO...DOPO TANTO TEMPO...
Grazie Antoniomastanto ha scritto:Azz Dario mi fai leccare il monitor... bravissimo
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