Pizzeria Caesari

Pere153
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Pizzeria Caesari

Messaggio da leggere da Pere153 »

Anche in Giappone, si puo trovare oltre ad una Vera Verace, un bravíssimo Pizzaiolo,

Pasquale Makishima

Le sue Manualità

Staglio a Mozzarella:

phpBB [video]


Semplice vero?

Come prelevare i panetti:

phpBB [video]




La stesura:

phpBB [video]


Sembra facile...ma non lo è!!! :-o


Trascinare il disco sulla Pala:




PS: Se fate il tutto così, finalmente sarete, come lui, bravi Pizzaioli...c'è strada da fare ;)
Ultima modifica di Pere153 il 15 settembre 2013, 22:25, modificato 1 volta in totale.
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
lievitopadre
Messaggi: 12
Iscritto il: 2 agosto 2013, 17:27

Re: Pizzeria Caesari

Messaggio da leggere da lievitopadre »

L'avevo visto, bravo questo ragazzo nella stesura con la tecnica dello "schiaffo"...
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