passione pizza

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reny
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passione pizza

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Salve a tutti, mi chiamo reny sono un appassionato e mi diletto a fare pane, pizza focacce
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Vespa72
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Re: passione pizza

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Ben arrivato Reny
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Napoli72
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Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16

Re: passione pizza

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Ciao Reny benvenutissimo :)
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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emalimo
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:10
Località: provincia di Lecco

Re: passione pizza.

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Ciaoe benvenuto su la Verace
Ciao Ema
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