Sorbetto alla prugna
Inviato: 10 luglio 2014, 9:36
ciao a tutti,
ricetta di Grasso, solo leggerissimamente modificata
Polpa di prugna 400gr
Acqua 310
Saccarosio 160
Destrosio 40
Inulina 33
Scir. di gluc. disidratato 50
Stabilizzante 3
ho usato nuovamente il procedimento a freddo col quale mi trovo molto bene ed ottengo buoni risultati.
sono le prugne del nostro alberello
Federico
ricetta di Grasso, solo leggerissimamente modificata
Polpa di prugna 400gr
Acqua 310
Saccarosio 160
Destrosio 40
Inulina 33
Scir. di gluc. disidratato 50
Stabilizzante 3
ho usato nuovamente il procedimento a freddo col quale mi trovo molto bene ed ottengo buoni risultati.
sono le prugne del nostro alberello
Federico