Cosa ho combinato stamattina!

[fpizzari77]

Grazie Ema... A livello di gusto non mi ha convinto l'impasto, ma oggi mi sono rifatto
Domani posto qualche foto.. Ciaoo

[fpizzari77]

Ieri ho ri-pizzato, è andata leggermente meglio, ma non sono ancora soddisfatto al 100%, non ho ancora trovato una quadra per la pizza estiva, avevo previsto 4-5ore di appretto che, pur avendo stretto poco i panielli, si sono rivelate poche, per evitare di mangiare alle 16, ho messo i panielli, al sole e si sono formate un po di crosticine, come del resto mi aspettavo, ma pazienza...

Tra l'altro, ho sistemato delle tavole di faggio lamellare (no formaldeide) nelle cassette da lievitazione, UNO SPETTACOLO!!

Ricetta estiva di Napoli72, ma la PDR era di sole 12h...

ecco le foto:





che dite?