LA VERACE

So, che non tratta di Pizza, ma io in cucina lo uso spesso, di sicuro lo conoscete, è:

"Il Cucchiaio d’Argento"
Editorile Domus

http://www.cucchiaio.it/

1262 pagine troppa roba.

Conosco questo libro. L'aveva regalato un compagno di scuola a mio figlio che è aiuto-cuoco.

Lì, c'è tutto, trovi tutto sulla Cucina Italiana,oltre alle ricette più famose, credo che sia in vendita dal 1950...