LA VERACE

Salve;

Caputo Rossa
65% H2O
0,7 LdB.
50 Sale

21+6h a 21ºC

Prima dello staglio



Eccola



Panetto 250 gr Cottura 80" Temperatura 450/400ºc

Stavolta ho fatto un staglio più stretto... forse c'erano meno bolle sul disco, comunque devo ancora migliorare con la "Stesura"

Ottimo bianca Pere ! Sembra uno di Ciro

Pere sei un grande , ti stimo , xchè sei una persona che cerca di capirle a fondo le cose oltre che farle.
Se vuoi un mio parere sulle bolle , ti rispondo semplicemente che l'importante è il risultato finale , e quello hai dimostrato ampiamente di fare un risultato ottimo in tutte le salse (con qualsiasi farina e con qualsiasi metodo).

Bravo Pere......come sempre. perrsonalmente mi sembra tutto perfetto, stesura compresa.
La cottura ed il condimento sono al top.

@Sub: magari somigliasse a quelle di Ciro, comunque grazie mille

@Ramirez: Eh sì, mi piace capire il perchè delle cose

@Ema: Troppo buono

Mamma mia che pizza!!!

...e che invidia!

Davvero complimenti!

Scusa Pere, ma mi devi levare una curiosità: Cosa c'è che non va in quella pizza, fammi capire pure a me dal momento che io cerco di farle così ma mi vengono così:






E non mi piacciono proprio.

Un difetto però ce l'ha la foto della tua pizza... troppi Kbyte

Ciao fra-marKo