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Napoli72 ha scritto:
Attendiamo Emalimo, Sauzer, Matregale, Federico (???) e quanti altri decideranno di farsi avanti
Fede deve continuare la sua opera di gelataio ed anche dolci, perchè è molto bravo e preparato, oltre che bravo con la pizza.
Ema io lo affiancherei a te, è una persona sempre molto e garbata, oltre che bravo con la pizza.
Renato e Giuseppe (sauzer e matregale) mod veraci e pizza tonda, non per togliere niente agli altri perchè siete comunque tutti ad alto livello pizzatorio
E' un pensiero mio.
Riguardo al ban per me va benone, ovviamente in casi estremi e soprattutto con reiterata mancanza di educazione e richiami si procede, ma sempre valutando se siamo tutti d'accordo.
Bisogna formare squadra ed essere tutti d'accordo.
Con tanta stima verso tutti gli amici che ho conosciuto quì e non vorrei perdere assolutamente
Sagge parole Erminio, aspettiamo Federico e gli altri amici da te citati
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Napoli72 ha scritto:
Attendiamo Emalimo, Sauzer, Matregale, Federico (???) e quanti altri decideranno di farsi avanti
Fede deve continuare la sua opera di gelataio ed anche dolci, perchè è molto bravo e preparato, oltre che bravo con la pizza.
Ema io lo affiancherei a te, è una persona sempre molto e garbata, oltre che bravo con la pizza.
Renato e Giuseppe (sauzer e matregale) mod veraci e pizza tonda, non per togliere niente agli altri perchè siete comunque tutti ad alto livello pizzatorio
E' un pensiero mio.
Riguardo al ban per me va benone, ovviamente in casi estremi e soprattutto con reiterata mancanza di educazione e richiami si procede, ma sempre valutando se siamo tutti d'accordo.
Bisogna formare squadra ed essere tutti d'accordo.
Con tanta stima verso tutti gli amici che ho conosciuto quì e non vorrei perdere assolutamente
Sagge parole Erminio, aspettiamo Federico e gli altri amici da te citati
Grazie a tutti per la fiducia ma per il momento devo declinare l' invito. Le persone sinora designate sono valide e preaprate e personalmente ritengo possano bastare.
Ho bisogno di ritrovare l' entusiasmo dei primi anni che dopo quattromila messaggi è venuto un po a mancare.
Buona giornata a tutti.
emalimo ha scritto:Grazie a tutti per la fiducia ma per il momento devo declinare l' invito. Le persone sinora designate sono valide e preaprate e personalmente ritengo possano bastare.
Ho bisogno di ritrovare l' entusiasmo dei primi anni che dopo quattromila messaggi è venuto un po a mancare.
Buona giornata a tutti.
Ema ..la tua adesione sarebbe la ciliegina sulla torta , sei uno dei pochi che ha sempre mantenuto una linea di condotta seria e professionale sotto ogni punto di vista . Speriamo in un tuo ripensamento... nell'attesa di sapere anche Matregale e Fede come si vogliono muovere in tal senso.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.