LA VERACE

Che complimenti, grazie Paolo.

Credo che ho faccio già con puntata molto corto (1h nel tino e poi in panetti, e senza ripiego, bisognerebbe risalire il topic...). Ma la più grossa differenza, è l'impastatura. Ciro Salvo può permettersi si genere di cosa perché ha un fantastico impastatrice

Se no, no non giro la pizza, 45 secondi di cottura, e è tutto, estraggo la pizza.

Greg non mi ero accorto della tua ultima pizzata. Sei incredibile!

Pensa che me le ha fatte notare Giacomo Guido!

Oggi ero a pranzo con lui e a un certo punto mi ha detto: "ma hai visto che pizze strepitose fatto Greg?".

Credo che questo di Giacomo sia il miglior complimento che tu possa ricevere

Dario, molte grazie!

E 'un grande onore ricevere complimenti da Giacomo Guido e tutti gli amici Italiani del forum.

@Greg io diminuirei la grammatura dei panetti, con l'F1, secondo me 230-240gr bastano e avanzano.

Concordo con pere, 280g è per il "vera" verace di 35 centimetri cotto nel GGF Micro.

La proxima sessione : 250g

Tra le pizze più belle mai viste

Grazie Erminio

Le pizze sono spettacolari come sempre
Mi chiedevo...non vorrei dire una stupidaggine, ma una lastra di sughero al posto della lana di roccia?

ucme ha scritto:Le pizze sono spettacolari come sempre
Mi chiedevo...non vorrei dire una stupidaggine, ma una lastra di sughero al posto della lana di roccia?

Penso che la lana di roccia è più appropriata per isolare un forno o un camino.