Pizza con il mio forno P134H (Francia)

[gsans]

Che complimenti, grazie Paolo.

Credo che ho faccio già con puntata molto corto (1h nel tino e poi in panetti, e senza ripiego, bisognerebbe risalire il topic...). Ma la più grossa differenza, è l'impastatura. Ciro Salvo può permettersi si genere di cosa perché ha un fantastico impastatrice

Se no, no non giro la pizza, 45 secondi di cottura, e è tutto, estraggo la pizza.

[Napoli72]

Greg non mi ero accorto della tua ultima pizzata. Sei incredibile!

Pensa che me le ha fatte notare Giacomo Guido!

Oggi ero a pranzo con lui e a un certo punto mi ha detto: "ma hai visto che pizze strepitose fatto Greg?".

Credo che questo di Giacomo sia il miglior complimento che tu possa ricevere

[gsans]

Dario, molte grazie!

E 'un grande onore ricevere complimenti da Giacomo Guido e tutti gli amici Italiani del forum.

[Pere153]

@Greg io diminuirei la grammatura dei panetti, con l'F1, secondo me 230-240gr bastano e avanzano.

[sub]

Concordo con pere, 280g è per il "vera" verace di 35 centimetri cotto nel GGF Micro.

[gsans]

La proxima sessione : 250g

[erminio78]

Tra le pizze più belle mai viste

[gsans]

Grazie Erminio

[ucme]

Le pizze sono spettacolari come sempre
Mi chiedevo...non vorrei dire una stupidaggine, ma una lastra di sughero al posto della lana di roccia?

[gsans]

Le pizze sono spettacolari come sempre
Mi chiedevo...non vorrei dire una stupidaggine, ma una lastra di sughero al posto della lana di roccia?

Penso che la lana di roccia è più appropriata per isolare un forno o un camino.