LA VERACE

Pere153 ha scritto:Molto bella Vinnie! Complimenti

Con questa farina potresti spingere ancora un pò la maturazione, no?
L'appretto a TA?

Ciao

Grazie. Secondo me sì.
Appretto a ta.

Vespa72 ha scritto:una foto + grande no
bella ma perché non a TA?

Cliccaci su, è enorme! (modificata )
Mah...dovrei tornare a fare ta ma per i miei tempi mi viene più comodo col frigo. Onestamente non saprei se 34 ore di temperatura ambiente sono troppe, con gli sbalzi anche di temperatura dovuti al riscaldamento.

Pere153 ha scritto:Molto bella Vinnie! Complimenti

Con questa farina potresti spingere ancora un pò la maturazione, no?
L'appretto a TA?

Ciao

Avevi perfettamente ragione, ho fatto 46 ore di puntata in frigo e 12 di apretto a ta...pizza scioglievolissima. Non ho fatto foto ma anche i leopardi ne hanno giovato...