LA VERACE

@Arathom: Per il momento non ho avuto sto problema che si bruciasse il fondo, volevo avere più botta di calore e pure accorciare i tempi di cottura.

Pere153 ha scritto:@Arathom: Per il momento non ho avuto sto problema che si bruciasse il fondo, volevo avere più botta di calore e pure accorciare i tempi di cottura.

/./ scusami sarò stonato di mio ma avevo capito che c'era un problema di fondo bruciato..
me lo sarò sognato

No, non lo sei sognato, io avevo scritto che a volte il fondo bruciato, puo essere dovuto ad un eccesso di farina

Pere, pizze stupende!
Devo dire che se inforni con manopola a 400 gradi credo che la platea sia almeno a 480 (come dice arathom).
Percui siccome le mie pizze non si avvicinano minimamente alle tue devo provare il tuo impasto e le tue temp.di cottura.


Bravissimo, complimenti!!!!!

Riesci a farci vedere anche qualche foto del suolo della pizza??

Grazie millle!!! Nogase, Non credo che inforni a 480ºC, siccome io in fase di riscaldamento, ci metto sulla Platea una teglia di "Usa e Getta", poi la Platea non è riscaldata dal Cielo, almeno nella prima Pizza.Per quanto riguarda al suolo Pizza, scusa la mia ignoranza, cos'è? il sotto? se sì, nella prossima ci provo e posto le foto.

Ciao

Si intendevo la parte sotto della pizza. Scusa