massima friabilità

[Matregale]

Sempre al top Erminio, non riesco a trovare una
critica
Forse una domanda....la teglia quando la inforni la poggi sul biscotto o sulla griglia?

[erminio78]

Grazie
allora per le teglie io utilizzo quelle da 2 cm e le prendo da emili teglie di Roma, che spedisce tranquillamente e sono davvero ottime, per capirci sono tale e quali a quelle di pizzeria solo che sono in misura effeuno. Poi bordi dritti non svasati e vanno assolutamente bruciate prima di utilizzarle.
La teglia la cuocio sulla refrattaria originale, no biscotto, quello è buono sulla verace ma per tutto il resto ci vuole la refrattaria

[Vespa72]

grazie Erminio

[lorenzo]

Grazie .................vedrò questo rivenditore romano. Mi stavo rivolgendo a palepizza. Credo sia la stessa cosa

[lorenzo]

Sempre al top Erminio, non riesco a trovare una
critica
Forse una domanda....la teglia quando la inforni la poggi sul biscotto o sulla griglia?

Credo che l'F! non ha griglie........almeno il mio che ha una h superiore non ne ha

[erminio78]

Grazie .................vedrò questo rivenditore romano. Mi stavo rivolgendo a palepizza. Credo sia la stessa cosa

quelle di emili le trovo migliori, hanno anche le diagonali anti imbarco
questo è il loro sito http://www.emiliteglie.com/

[Pere153]

@Ermy: Che differenze c'è tra cuocere in una teglia in lamiera alluminata e un'altra in ferro blu?

Grazie

[erminio78]

Quelle in ferro sono migliori come trasmissione di calore ed inoltre l'impasto cuoce molto meglio, per me eh

[Pere153]

Quelle in ferro sono migliori come trasmissione
di calore ed inoltre l'impasto cuoce molto meglio, per me eh

Grazie

[lorenzo]

Grazie .................vedrò questo rivenditore romano. Mi stavo rivolgendo a palepizza. Credo sia la stessa cosa

quelle di emili le trovo migliori, hanno anche le diagonali anti imbarco
questo è il loro sito http://www.emiliteglie.com/

Ho parlato oggi con il proprietario le 40x30 h2 costano ivate sui 10 euro + trasporto.
Vuole una mail come ordine e, dopo il bonifico provvede a spedire ( credo sia giusto)
Mi ha detto anche che può fare qualsiasi grandezza .
Mi domando e domando ad Erminio perché usi quelle 40x15. C'è un motivo visto che hai anche quelle 30x40 '