Prima prova con biscotto Saputo

[paolopf3]

Sono pienamente d'accordo con te, questo biscotto Saputo è
veramente da alti livelli, come te, ho risolto tutti i problemi di cottura,
come ben sappiamo gran merito della cottura va proprio al forno,
se si riesce ad avere una platea che scalda e non bruci, ed un calore superiore
ad ok, il gioco è fatto, pizza napoletana da urlo.

Eh eh eh

Non dirlo a me

[Pere153]

finisco di aggiungere la farina, impasto un altro po' e poi inizio con le pieghe, poi riposo e altro giro di pieghe. Ho detto 20 pieghe per dire un numero, non le conto. Quando vedo che l'impasto è liscio e rilassato mi fermo.

Ok. Capito. Grazie ancora.

Ciao

[Napoli72]

Grande Carmine

[fpizzari77]

bella prova, anche se queste pizze non mi sembrano al livello di quelle passate che erano capolavori...