LA VERACE

Se domani non andasse bene, spero almeno per venerdì, con qualche rinfresco in più averlo già in forma

Pere153 ha scritto:Se domani non andasse bene, spero almeno per venerdì, con qualche rinfresco in più averlo già in forma

no io ripizzero sabato...

Io sono convinto che andrà bene, prima di pizzare lascia asciugare i panielli
a ta almeno per 10 minuti ...

Grazie della fiducia @Matergale

Stanotte andrò al letto tarde alle ore 01 devo stagliare

pere i panielli come procedono???

Non lo so, non li vedrò fino alla sera.

Ho dovuto buttare l'impasto non era lievitato pensavo stare sui 21 gradi invece c'erano 18-19 gradi, stasera reimpasterò

Pere153 ha scritto: Ho dovuto buttare l'impasto non era lievitato pensavo stare sui 21 gradi invece c'erano 18-19 gradi, stasera reimpasterò

pere mi dispiace ma purtroppo se il lievito naturale non ti soddisfa ritornaa al lievito di birra...

Ma non è colpa del LM, è colpa mia di usarlo quando ancora non è pronto. Ne sto curando due, uno solido e l'atro liquido, oggi ho usato quello liquido (idratato al 80%, bel colore crema, e triplica in 5 ore) quindi dovrebbe andar bene. Ho fatto un 24 ore TA a 19,5 gradi con un 6,5% di LM su farina. Non mi arrendo... prima o poi ce la farò!!!

bravo continua cosi