Il mio Pizza Express Napoli modificato... ("modifica 2.0" a pag. 4)

[carmipizza]

io ho anche il biscotto di sorrento e uso più spesso questa, perchè va in temperatura molto velocemente, a me la cottura sembra molto simile a quella del biscotto, la prossima pizzata faccio foto per voi

[Vespa72]

grazie per la collaborazione Carmine

[petrox]

rispetto alla refrattaria di serie anche a me è sembrato che si scaldasse molto più velocemente e che recuperasse molto velocemente la temperatura dopo la cottura di una pizza, ma mi riservo di fare dei test alla prossima pizzata. Quello che ho notato e chi mi piace molto è la velocità di pulizia con la pirolisi e la facilità con cui si stacca la pizza dopo la cottura.

[Vespa72]

metti il link della pietra che hai preso?
grazie

[carmipizza]

http://www.ebay.it/itm/TEGLIA-IN-TERRAC ... 51b5b82469

[Vespa72]

ci sono anche queste
http://www.ebay.it/itm/TEGLIA-DI-MONTET ... 5b060afaea

http://www.ebay.it/itm/Teglia-in-terrac ... 3cecd7857f
quale è meglio?

[carmipizza]

dovrebbero essere tutte uguali, sono tutte fatte dai maestri vasai

[carmipizza]

quella di montefitti è piccola mi sa

[Vespa72]

ho preso questa da 29 cm

[carmipizza]

grande, fammi sapere come ti trovi