LA VERACE

per me è una pala e non pizza al metro.
Per quello che so, la metro è molto più sottile e molto più lunga.
Osvy faceva della pale simili.....bel forno.
potresti osare anche i 500.
La pala è come una verace, solo più grande
Comunque sei più bravo di Renato e Pedro..........di me non credo

Grazie a te per i tuoi commenti....

lorenzo ha scritto:per me è una pala e non pizza al metro.
Per quello che so, la metro è molto più sottile e molto più lunga.
Osvy faceva della pale simili.....bel forno.
potresti osare anche i 500.
La pala è come una verace, solo più grande
Comunque sei più bravo di Renato e Pedro..........di me non credo

Se mi dici che è una verace allungata...sono felicissimo....ho pubblicato qui le foto su questo forum perché tutto quel che so' ...l ho letto qui e non seguendo video su YouTube e cose varie.....

lorenzo ha scritto:per me è una pala e non pizza al metro.
Per quello che so, la metro è molto più sottile e molto più lunga.
Osvy faceva della pale simili.....bel forno.
potresti osare anche i 500.
La pala è come una verace, solo più grande
Comunque sei più bravo di Renato e Pedro..........di me non credo

Per me non è una pala per la quantità di sale scelta, per tempi di cottura e anche per stesura.
La pala ha tempi ci cottura molto più lunghi e segue spesso procedimenti differenti ( uso della tecnica del freddo e farine di forza ), anche il sale è sempre inferiore in una pala, mai oltre il 2,5%.
Per me pizza a metro personalizzata

Io la chiamo... imperfetta....

O pala o metro,
Per me è bbbonaaaa
Complimenti Gianni

graziee
Per te che sei di Vibo ...ci vuole una di queste

Utilizzo lo stesso impasto per panini pizza tonda e calzoni....

gianni ha scritto: graziee
Per te che sei di Vibo ...ci vuole una di queste

Buongustaio

i gusci li toglierei