Re: Diretto 9h t.a farina tipo 1
Inviato: 5 luglio 2019, 14:09
Esattowoddy ha scritto:Ciao, complimenti per le pizzeparent87 ha scritto:Idro 64%,sale 2.8%,ldb fresco 0.25% tutto calcolato su farina.
Sono interessato al corto con farina 1, faccio confusione con le percentuali..
se ho ben capito le proporzioni sono queste?
farina 650 gr
acqua 416 gr
sale 18 gr
ldb 1.6gr
scusa se rompo ma me la noto per una ricetta veloce decisa all'ultimo..
