Mi piacerebbe avere il parere di altri che hanno provato questa farina, ma penso che potrei risolvere diminuendo la durata di appretto ma questo non mi conviene, o diminuendo l'idratazione. Forse con la Nuvola Super che è più forte, non ci sarà il problema.
La prossima volta proverò con 63%
Grazie @Issietto !Issietto ha scritto:Queste pizze sono proprio belle, con quella forma caratteristica è possibile riconoscere la tua firma.
Grazie @nappi !Nappinerone2 ha scritto:Sempre bellissime pizze RAF complimenti,
Se devo essere pignolo stenderei di più il disco per un cornicione meno panoso.
Come resto sono meravigliose specialmente in cottura.
Grazie @Silvia !. Se non sbaglio, l'hai provato anche tu la Nuvola, come ti sei trovata ?Silvia46 ha scritto:Bravo, Raf! Molto molto belle!
