27h pasta madre Caputo Rossa

[Silvia46]

Strane che non bastano 27h, io mi trovo bene facendo solo 24h a 18°C, ma usando il LdB. Con la PM cambia tutto.
Comunque sono venute bene, brava !

E sì, con la pm è diverso.. proverò ad alzare il dosaggio, magari cambia qualcosa, o semplicemente con l’autolisi.
Questa invece è dello stesso impasto, infornato oggi a pranzo.. si è fatta un sacco di ore in frigo.

[Peppe]

Questa è bellissima, complimenti

[Silvia46]

Grazie, Peppe

[lorenzo]

Con le pizze sei al TOP.....cimentati con il pane o panettoni

[Silvia46]

Ho la fifa di fare i panettoni! Ho fatto il pan briosche..

[lorenzo]

Ho la fifa di fare i panettoni! Ho fatto il pan briosche..

Vai, fai come me.............quando un esame mi andava male dicevo a mio padre: lo hanno rinviato.
Se non viene bene.............non postarlo