LA VERACE

sub ha scritto:

Nappinerone2 ha scritto: Il cibus agrieuro è in acciaio e l'interno in refrattario come un forno a mattoni. (Tiene + il calore per il pane)

sì ma solo la parte posteriore è refrattaria, con una facciata spalancata è quello che io chiamo un errore di concezione.


io preferisco il pizza party con il parte FRONTALE in materiale refrattario e un piccolo sportello.

Ciao @sub, dai un occhiata a questo link perché dovrebbe essere la camera di cottura tutta in refrattario.
https://www.agrieuro.com/forno-legna-da ... 13840.html

OK scusa stavo commentando questo modello: https://www.agrieuro.fr/four-bois-exter ... -8299.html

io trovo il volta molto alto (46 cm)per il verace e il piano di cottura sarà probabilmente troppo conduttivo.

sub ha scritto:OK scusa stavo commentando questo modello: https://www.agrieuro.fr/four-bois-exter ... -8299.html

io trovo il volta molto alto (46 cm)per il verace e il piano di cottura sarà probabilmente troppo conduttivo.

Perdonami ma penso il contrario, correggetemi se sbaglio.volta bassa buona per verace, volta alta un poco meno. È l'unico forno della serie cibus con questa altezza di cottura.forse delicato per gli sbalzi di temperatura. A soldi e qualita secondo te che pensi.
Grazie @sub,

Silvia46 ha scritto:@Nappi, 25cm al centro

Pensavo di più, un amico pizzaiolo di Tropea mi consiglia 35 cm per la verace.