LA VERACE

Pere153 ha scritto:Cocncordo con @Issi. Quando la mollica è così uniforme significa che hai fatto un staglio perfetto, mi sbaglio?

Ni...se intendi staglio al momento giusto ovvero puntata e appretto ben impostati ok
Per me la differenza la fa un buon impasto, quello può regalarti la giusta struttura...sempre che non fai male le altre due fasi ( puntata e appretto )
Io dico che questa mia forcellina giocattolo può essere interessante...
30 giri al minuto e vasca piccola con braccio quasi orizzontale...Le ho fatto impastare 300 g... non male

senzaetichetta ha scritto:

Pere153 ha scritto:Cocncordo con @Issi. Quando la mollica è così uniforme significa che hai fatto un staglio perfetto, mi sbaglio?

Ni...se intendi staglio al momento giusto ovvero puntata e appretto ben impostati ok
Per me la differenza la fa un buon impasto, quello può regalarti la giusta struttura...sempre che non fai male le altre due fasi ( puntata e appretto )
Io dico che questa mia forcellina giocattolo può essere interessante...
30 giri al minuto e vasca piccola con braccio quasi orizzontale...Le ho fatto impastare 300 g... non male

Esatto!