LA VERACE

Grande Issietto. Toglimi una curiosità... il sale lo aggiungi asciutto o diluito in acqua?

indisciplinato ha scritto:Grande Issietto. Toglimi una curiosità... il sale lo aggiungi asciutto o diluito in acqua?

Il sale è solubile, non c'è bisogno di scioglierlo, quindi puoi tranquillamente aggiungerlo a secco.

Il sale è solubile ma aggiunto con l'impasto chiuso sottrae acqua e fa un po' di casino. Per contro sciolto nell'acqua consente di abbassare fortemente la temperatura di congelamento del liquido.

Ciao Indi, il sale sciolto nell’acqua è meno invasivo, ma mi è capitato spesso di metterlo direttamente, senza alcuna conseguenza. L’impasto è talmente idratato che lo scioglie subito.

Ottimo risultato, bravo !
Sono pazzo anch'io per gli asparagi

Rafbor ha scritto:Ottimo risultato, bravo !
Sono pazzo anch'io per gli asparagi

Grazie Raf

che meraviglia...........sto arrivando

lorenzo ha scritto:che meraviglia...........sto arrivando

Ti preannuncio che dovrai infarinarti le mani

Issietto ha scritto:

lorenzo ha scritto:che meraviglia...........sto arrivando

Ti preannuncio che dovrai infarinarti le mani

Be BELLO