LA VERACE

sei FAVOLOSO

Nappinerone2 ha scritto:Si senz'altro, un ultima domanda, mi sai dire di quanto deve essere lo spessore minimo consentito la lamiera d'acciaio della volta , quella dove lavora il bruciatore?
E se l'acciaio deve essere per forza 318 aisi.

Devi essere più chiaro:
1 - a quale parte ti riferisci ? meglio se puoi allegare uno schema.
2 - vuoi sapere lo spessore minimo per resistere al calore, o per sopportare il peso del bruciatore ?
3 - l'acciaio lo vuoi usare senza verniciatura e vuoi usare del inox ? il 318NL AISI è uno dei migliori acciaio duplex, ma penso che si può usare dei più diffusi e convenienti, tipo 316 o 316L. Anche il 304 può andare se non vivi vicino al mare.
La cosa importante con l'acciaio inox è che devi passivarlo dopo la perforazione, la saldatura, ecc...

Aspetto i tuoi chiarimenti, per il calcolo dello spessore potrò chiedere al mio figlio che è ingegnere.

Rafbor ha scritto:

Nappinerone2 ha scritto:Si senz'altro, un ultima domanda, mi sai dire di quanto deve essere lo spessore minimo consentito la lamiera d'acciaio della volta , quella dove lavora il bruciatore?
E se l'acciaio deve essere per forza 318 aisi.

Devi essere più chiaro:
1 - a quale parte ti riferisci ? meglio se puoi allegare uno schema.
2 - vuoi sapere lo spessore minimo per resistere al calore, o per sopportare il peso del bruciatore ?
3 - l'acciaio lo vuoi usare senza verniciatura e vuoi usare del inox ? il 318NL AISI è uno dei migliori acciaio duplex, ma penso che si può usare dei più diffusi e convenienti, tipo 316 o 316L. Anche il 304 può andare se non vivi vicino al mare.
La cosa importante con l'acciaio inox è che devi passivarlo dopo la perforazione, la saldatura, ecc...

Aspetto i tuoi chiarimenti, per il calcolo dello spessore potrò chiedere al mio figlio che è ingegnere.

@raf sei un pozzo di scienza, complimenti.
Dunque la cosa che mi interessa maggiormente è sapere se nella zona dove si cuoce la pizza deve essere per forza acciaio inox oppure acciaio normale,e ovviamente anche lo spessore minimo per resistere al calore.
In poche parole all'interno di quel contenitore che ho tagliato vorrei mettere un foglio di acciaio adeguato sia per quanto riguarda la contaminazione del cibo e sia che non mi si buchi dal calore in poco tempo. Alla esterno farò una coibentazione con lana di roccia e lamiera verniciata.
Sotto metterò una lamiera anche essa d'acciaio e un leggero spazio vuoto tra pietra e fondo.
Per l'acciaio vorrei prendere il minimo indispensabile e non strafare dato che è un prototipo da perfezionare un domani.

Nappinerone2 ha scritto:Cari amici,
ho deciso di provare a fare un forno che può essere sia a gas che a legna,partendo da un banalissimo scaldabagno @riston ormai in disuso. Ho visto che molti hanno già fatto questa prova ma in verticale.
Io invece vorrei sfruttare tutto lo spazio ma in orizzontale.
Ovviamente si accettano consigli e soluzioni anche se sto seguendo e copiando le soluzioni dei forni in vendita tipo @occbox juni.....

Bando alle ciance e via con i lavori.

un monumento per la fantasia.... bravissimo

@nappi, non ho ancora tutte le risposte, ma ti posso dire:

304 e 316 vanno bene per l'uso alimentare. Il 316 resiste meglio in ambiante aggressiva.
Il 304 è usato nella fabbricazione dei BBQ a gas.
Le versione 304L e 316L resistono meglio alla ruggine.

309 e 310 sono degli inox refrattari, usati nei forni industriali. Pero non so se sono adatti all'uso alimentare.

Per lo spessore, 1,5-2 mm può andare, ma dipende da come farai le pieghe, c'è il rischio che la lamiera diventa troppo sottile in alcune zone.

Mi raccomando chiedere info al tuo fornitore di lamiera per non sbagliare.
Appena ho altre info, le posto.

lorenzo ha scritto:sei FAVOLOSO

Ciao Lorenzo, se dici a me grazie 1000,
Ma mi sa che parlavi di @rafbor sicuramente

ful28361 ha scritto:

Nappinerone2 ha scritto:Cari amici,
ho deciso di provare a fare un forno che può essere sia a gas che a legna,partendo da un banalissimo scaldabagno @riston ormai in disuso. Ho visto che molti hanno già fatto questa prova ma in verticale.
Io invece vorrei sfruttare tutto lo spazio ma in orizzontale.
Ovviamente si accettano consigli e soluzioni anche se sto seguendo e copiando le soluzioni dei forni in vendita tipo @occbox juni.....

Bando alle ciance e via con i lavori.

un monumento per la fantasia.... bravissimo

Grazie @Ful28361, troppo buono

@raf sei stato molto esaustivo, bravissimo.
La lamiera sarà senza pieghe ,o almeno il più circolare possibile, ho un amico che in officina la prepara.
Domani faccio un salto per i prezzi. Tu pensi che dove spara il bruciatore ci voglia qualcosa di spessore maggiore per fare girare la fiamma e il calore ??
Da 1,5 l'ho trovata ma mi sembra sottile, parere mio ma forse sbaglio. Da 2 in poi mi sembra sprecata valutando che la camera di cottura non è molto alta.
Qualcuno ha esperienza di qualche forno in acciaio ??

Nappinerone2 ha scritto:

lorenzo ha scritto:sei FAVOLOSO

Ciao Lorenzo, se dici a me grazie 1000,
Ma mi sa che parlavi di @rafbor sicuramente

E' x te è x te

lorenzo ha scritto:

Nappinerone2 ha scritto:

lorenzo ha scritto:sei FAVOLOSO

Ciao Lorenzo, se dici a me grazie 1000,
Ma mi sa che parlavi di @rafbor sicuramente

E' x te è x te

Un buongiornissimooooo a te e a tanti altri amici
Colgo l'occasione per ringraziare di nuovo il grande Fulvio, un modder completo con molta esperienza alle spalle.
P.s., non pensavo che @ful28361 fosse il grande Fulvio. Con piacere
spero tu possa consigliarmi e criticare questo mio progetto.
Mi interessano specialmente le note negative