LA VERACE

Ldb fresco

Diametro dai 32 ai 35.

Cercavo di cuocere con la resistenza superiore spenta o comunque è stata accessa massimo 1 minuto sui 3 di cottura. Panetti circa 155gr

FedeC87 ha scritto:Ldb fresco

Diametro dai 32 ai 35.

Cercavo di cuocere con la resistenza superiore spenta o comunque è stata accessa massimo 1 minuto sui 3 di cottura. Panetti circa 155gr

Grazie. Uno di questi giorni faccio questa tua ricetta ma io ho la Caputo Classica W220, quindi farò un paio di ore in più di maturazione.

Si, io in genere ne faccio 8 con la caputo pizzeria, quindi direi che ci siamo.

Se la provi fammi sapere, cosi vediamo di trovare ulteriori accorgimenti per migliorare

L aver cambiato olio di oliva con quello di semi, per quanto riguarda i miei gusti ha migliorato la pizza