LA VERACE

Nappinerone2 ha scritto:Come al solito è un capolavoro.
Bravo Gaetano.

Troppo buono grazie cerco dsolo di fare del buon cibo per la mia tavola

videotape ha scritto:Molto Molto bella

Grazie @video

Bravo @Gaetano, bella teglia !
E dunque con questo contenitore, per fare uscire l'impasto, tu lo capovolgi e cada da solo ?
Mi viene un dubbio perché io uso sempre quelli piccoli in vetro per i miei panielli per la tonda, sono pure oliati ma non cadono da solo, sono molto attaccati..

Sauzer ha scritto:S..P..E...T...T...A...C...O...L...O..

Issietto ha scritto:Bravo Gae, ottima pizza.

lorenzo ha scritto:Non credete che si stia esagerando????
Don Gaetano sei bravissimo , un super genio

Grazie a tutti per l'incoraggamento a sfornare tanti altri prodotti

Rafbor ha scritto:Bravo @Gaetano, bella teglia !
E dunque con questo contenitore, per fare uscire l'impasto, tu lo capovolgi e cada da solo ?
Mi viene un dubbio perché io uso sempre quelli piccoli in vetro per i miei panielli per la tonda, sono pure oliati ma non cadono da solo, sono molto attaccati..

Si e anche facilmente. Io ungo il contenitore in vetro e poi capovolgo su letto di semola.
Calcola che a differenza della verace ci sono minimo 10 punti in più di idratazione e questo facilita molto lo stacco.
la chiave è sempre incordare perfettamente l'impasto.
Grazie

Anche in ritardo, complimenti. Pizza bellisima, ormai non ne sbagli mai una, ti riescono sempre molto bene

Rafbor ha scritto:Bravo @Gaetano, bella teglia !
E dunque con questo contenitore, per fare uscire l'impasto, tu lo capovolgi e cada da solo ?
Mi viene un dubbio perché io uso sempre quelli piccoli in vetro per i miei panielli per la tonda, sono pure oliati ma non cadono da solo, sono molto attaccati..

Il fatto che l'impasto "cada" da solo senza appiccicarsi dipende da un paio di fattori: il materiale del contenitore e la "corda" dell'impasto.
L'olio talvolta può aiutare ma può non bastare.

WOW






Paolo

Bellissime

ZioZucchino ha scritto:

Rafbor ha scritto:Bravo @Gaetano, bella teglia !
E dunque con questo contenitore, per fare uscire l'impasto, tu lo capovolgi e cada da solo ?
Mi viene un dubbio perché io uso sempre quelli piccoli in vetro per i miei panielli per la tonda, sono pure oliati ma non cadono da solo, sono molto attaccati..

Il fatto che l'impasto "cada" da solo senza appiccicarsi dipende da un paio di fattori: il materiale del contenitore e la "corda" dell'impasto.
L'olio talvolta può aiutare ma può non bastare.

Esatto, concordo pienamente.

paolopf3 ha scritto:WOW
Ti ringrazio

parent87 ha scritto:Bellissime

Prova anche tu qualche volta io penso che sia anche propedeutico per la Verace
Gaetano





Paolo