LA VERACE

Ciao Antonio Caro,

Non hai qualche video in cui si mostra il fondo della pizza dopo la cottura? Vorrei capire come si comporta la platea in cotture di 50-60 secondi..

Napoli72 ha scritto:Ciao Antonio Caro,

Non hai qualche video in cui si mostra il fondo della pizza dopo la cottura? Vorrei capire come si comporta la platea in cotture di 50-60 secondi..

Ciao Dario,
Quelle che si vedono sul profilo di "solopizzanapoletana" sono le uniche che ho visto, devo chiedere se la prossima pizzata che fa fotografa anche il fondo


Antonio

Ma chi è il pizzaiolo? Ho visto il piatto della Confraternita.

Deltagialla... Gli ho detto che deve cambiarli

Madooo mi hanno ricordato le sue che faceva con il PP anni fa, ma non pensavo fosse lui.

Grazie Antonio!

Silvia46 ha scritto:

Madooo mi hanno ricordato le sue che faceva con il PP anni fa, ma non pensavo fosse lui.

Grazie Antonio!

Prego

mastanto ha scritto:

erminio78 ha scritto:quel forno asciugherà tantissimo l'impasto, troppo piccolo per il gas , infatti la pizza si nota che è secca

Ma ti rendi conto di quello che dici?
In poco più di un minuto come fa a seccarsi l'impasto?
Guarda qui

https://www.facebook.com/giusesolopizza ... =3&theater


Al più ci voleva un po' più di pomodoro e un po' più di mozzarella

Antonio

sta pizza è altrettanto brutta come la precedente e vorrei vedere sia la sezione che sotto

Il forno mi sembra bellíssimo, peccato per quella boca così sretta, appena ci entra la pala di infornare...

@erminio
Volevo nel video volevo farti vedere che c'era, a mio avviso, poca mozzarella e poco pomodoro

mastanto ha scritto:@erminio
Volevo nel video volevo farti vedere che c'era, a mio avviso, poca mozzarella e poco pomodoro

ah ok, si certo ce ne voleva in più, però è una pizza che a me non piace a prescindere dagli ingredienti, come impasto proprio...
quel forno andrebbe provato con un impasto più esplosivo