Forse la prossima volta faccio un 8 ore.
Secondo te, con che idratazione 60-62 oppure 65-68%?
Porto il sale a 55 g/L con quella tempistica?
Grazie.
Consiglio Ricetta 12H TA 28ºC
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Pere153
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lorenzo
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Re: Consiglio Ricetta 12H TA 28ºC
Il sale lascialo a 55 e non andare oltre il 62 di idro.
Dovremmo poter fare una convenzione x qualche cantinetta che ci dia da 4 a 22
Dovremmo poter fare una convenzione x qualche cantinetta che ci dia da 4 a 22
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Pere153
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Re: Consiglio Ricetta 12H TA 28ºC
Ne hai visto alcuna che dia quel range di temperature?lorenzo ha scritto:Il sale lascialo a 55 e non andare oltre il 62 di idro.
Dovremmo poter fare una convenzione x qualche cantinetta che ci dia da 4 a 22