LA VERACE

senzaetichetta ha scritto:

Issietto ha scritto:

senzaetichetta ha scritto:Pane molto bello, ma sono curioso del tuo prefermento spiegaci meglio le proporzioni lievito farina e acqua.
Grazie
Gaetano

Gira gira mi avete fatto diventare "panaro" come voi .
Niente di più semplice per il prefermento: ho ravvivato il licoli 2 volte (la sera prima e la mattina), poi ho messo nell'impastatrice tutta la semola, tutta l'acqua ed il licoli. Fatti girare a bassa velocità per un paio di minuti. Ho lasciato riposare in vasca un paio di ore e poi ho completato l'impasto con il sale ed i semi.

OK chiaro. Per il pane è colpa di Lorenzo

Sauzer ha scritto:Azz per essere la prima volta
io forse dopo 20 prove ci arrivo a quel livello
Bravo !!!!!!

lorenzo ha scritto:Povero Lorenzo....................quando ci incontreremo (spero) mi potrete picchiare.
Il pane da veramente molta soddisfazione. Questa settimana ho da fare, ma la prossima mi dedicherò alla Baguette. Ho trovato in zona la 1. la 2

Issietto ha scritto:

lorenzo ha scritto:Povero Lorenzo....................quando ci incontreremo (spero) mi potrete picchiare.
Il pane da veramente molta soddisfazione. Questa settimana ho da fare, ma la prossima mi dedicherò alla Baguette. Ho trovato in zona la 1. la 2

Sei er mejo der forum

Silvia46 ha scritto:BELLISSIMO!

lorenzo ha scritto:

Issietto ha scritto:

lorenzo ha scritto:Povero Lorenzo....................quando ci incontreremo (spero) mi potrete picchiare.
Il pane da veramente molta soddisfazione. Questa settimana ho da fare, ma la prossima mi dedicherò alla Baguette. Ho trovato in zona la 1. la 2

Sei er mejo der forum

Non lo dire che potrei crederci