BAGELS " PANINI AMERICANI"

[ZioZucchino]

Credevo che dopo essere stati bolliti andassero messi ad asciugare sopra un canovaccio leggermente infarinato, per poi essere cotti a calore moderato fino a doratura.

L'alveolatura mi sembra comunque mooolto invitante.

[lorenzo]

Credevo che dopo essere stati bolliti andassero messi ad asciugare sopra un canovaccio leggermente infarinato, per poi essere cotti a calore moderato fino a doratura.

L'alveolatura mi sembra comunque mooolto invitante.

Non sono molto belli da vedere xchè vengono stressati un pochino, ma sono sicuramente buoni.
Devo migliorarli e anche capire la quantità di lievito che usano. Loro vanno a cucchiaini e non grammi

[ZioZucchino]

Se hai voglia di farti una bella lettura...

http://www.masterstech-home.com/the_kit ... agels.html

[lorenzo]

Grazie lo zio, questa ricetta non è per me.
Mette 1/2 kg di lievito, di zucchero ed altro.
La mia è più leggera.
Credimi, prima di farli ho letto tanto e visto tanto.
Questa proprio non mi garba.
Comunque ti ringrazio. Provali se vuoi in modo da confrontare le ricette. Ho qualche difficoltà con i cucchiaini e le tazze. Gli Americani raramente usano i gr. Quindi si può sbagliare facilmente.
Grazie 10000000000

[ZioZucchino]

Grazie a te lorenzo... a dire il vero la ricetta in questione non l'ho nè letta nei dettagli nè provata, l'ho soltanto valutata come "lettura" piacevole... per il modo in cui "spiega" il procedimento.

[lorenzo]

Grazie................... se hai voglia falli, Sono ottimi