LA VERACE

Sauzer ha scritto:Si la mako con quel tipo di forno non è realizzabile , la tonda la fai ma non ottieni i benefici della botta di calore . Per la teglia sicuramente è molto indicato

Ho capito allora.. nada devo optare per un bel forno a legna

Mhhh.nutro dubbi sul fornetto troppa dispersione...aspettiamo I risultati cmq

DavideMasia ha scritto:

Ma per pizza classica cosa intendi ?

Un altro tipo di ricetta?

intendo tutte le pizze tonde che non hanno caratterstica di verace, fatte anche con altre farine ed altri impasti

Esiste una soluzione per avere la mako, basta finire la cottura tramite una 'propane blow torch'
Guarda QUI

Ci voleva il Blackstone per una cottura con la mako, l'hai valutato quel forno ?

ho messo delle foto ! Andate a vederle cosi comentiam di la

Per il blackstone il problema e che ha troppi componenti di bass qualita e la pietra che gira si rompe subito .

per questo o optato per qualcosa di piu sicuro

@Vespa/Fulvio: Per rendere più performante questo Forno Camp Chef, oltre a sostituire la platea e metterci un biscotto
Forse dico una cazzata, ma non si potrebbe metterci un bruciatore a gas come il Roccbox.

Gas


Legna

Pere153 ha scritto:@Vespa/Fulvio: Per rendere più performante questo Forno Camp Chef, oltre a sostituire la platea e metterci un biscotto
Forse dico una cazzata, ma non si potrebbe metterci un bruciatore a gas come il Roccbox.

Gas

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Legna

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carino il roccbox ,

Si la tua idea la ho gia pensata , ma mi sa che lo tengo ancora per un po e poi compro i nuovi pizza party a gas Bollore.