LA VERACE

lorenzo ha scritto:Scusate, ma non si sta dando moltissima importanza all'alveolo. Il mio pane, era buon, saporito, con crosta croccante e dal profumo intenso di PANE. gli alveoli facevano Schifo. eh allora????????

Certo Lorè, l'importante è che sia buono e questo qua oltre a essere bellíssimo credo che sia pure buoníssimo.
Fede sa far di tutto, è bravo.

Pane molto bello e molto curato, con quel mix di farine è un super risultato e posso solo immaginare il sapore....
Gaetano

Pere153 ha scritto:Bello questo Fede, complimenti.

Ma non dovrebbe essere più alveolato o sbaglio?

ciao Pere, questo è un pane che non produce alveoli, non tutti i pani devono per forza essere alveolati..

guarda qui il pane con segale :

https://www.google.it/search?q=pane+di+ ... =518&dpr=4

la segale è di difficile lavorazione e per le sue caratteristiche non genera molti alveoli...
è cmq un pane ottimo

grazie ancora Pere e Lorenzo

grazie Gaetano,se non ricordo male fai del bel pane, quindi ci serviranno anche i tuoi consigli

@Lorenzo, prova prova, sperimenta, ma con cognizione di causa, quello che provo a fare io ma non sempre ci riesco ahahhahaha

fpizzari77 ha scritto:@Lorenzo, prova prova, sperimenta, ma con cognizione di causa, quello che provo a fare io ma non sempre ci riesco ahahhahaha

Proverò, proverò

Grande Lorenzo, se poi hai bisogno siamo qua, nel limite delle conoscenze che ho, se posso volentieri

il pane esteticamente è uno spettacolo, fede lo sai che ho un debole per quel colore di crosta
l'alveolo è ammazzato dalla segale, ma vabbè questo lo sapevi già prima di infornarlo.
Il gusto sarà ottimo

Fede riconfermo la tua bravura, anche per il pane, hai sempre tirato fuori
delle forme stupende di pane, sembra che le passi inbun tornio
Ottimooo

grazie ragazzi...
si infatti Ermy, lo sapevo che sarebbe venuto abbastanza fitto...
ahhaha Giuseppe, merito dei bannettons...