LA VERACE

io ci sono stato a fino novembre, ho assaggiato solo quella da michele e da di matteo, ottime entrambe ma quella di michele è riuscita ad avere un qualcosa in più, una scioievolezza dell'impasto che non avevo mai provato

La marinara di michele stupenda, la pasta di sorbillo, specialmente la margherita me la sogno ancora la notte. Ho dovuto ordinarne un altra perche è qualcosa di fantastico.

Non vedo l'ora di tornarci.

Ps: sorbillo a verdela sembra quella con l impasto piu idratato e con il cornicione poco pronunciato, ho ottenuto una pizza simile a livello estetico facendo un 69%. Ovviamente a livello estetico a livello di gusto, ma soprattutto la sofficità di sorbillo è unico

Colto da un raptus alLa scrittura di questo topic, piu le due settimane di dieta mi hanno portato a prenotare i biglietti del treno per tornare a napoli 23-25 aprile. Nella spesaranza che sabato 24 e lunedi 25 le pizzerie siano aperte.

Ho dovuto rischiare altrimenti i prezzi salivano troppo, altrimenti mi sfoghero tutto il sabato, saranno 3 lunghi mesi di attesa