LA VERACE

lorenzo ha scritto:Bravissimo.....ci mancavano le tue pizze.
L'oro verde del Gargano ha fatto la sua parte o ti ha tradito

Grazie Lorè .. il tuo olio "strepitoso" è ormai immancabile a crudo appena la pizza esce dal forno

erminio78 ha scritto:Complimenti Renato ottime pizze

Grazie Ermy e il tuo mix per lo spolvero è di basilare importanza

Sauzer ha scritto:

erminio78 ha scritto:Complimenti Renato ottime pizze

Grazie Ermy e il tuo mix per lo spolvero è di basilare importanza

Questo spolvero me lo sono perso......link SVP

emalimo ha scritto:Bravissimo Renato direi che tutto è andato più che bene. Complimenti.

Grazie Ema si cerca sempre di migliorare , sono rimasto molto colpito dal fior di latte di Sorbillo.. e sto cercando una mozzarella
con quel gusto , aveva un gusto spiccato di latte molto sapido..

lorenzo ha scritto:

Sauzer ha scritto:

erminio78 ha scritto:Complimenti Renato ottime pizze

Grazie Ermy e il tuo mix per lo spolvero è di basilare importanza

Questo spolvero me lo sono perso......link SVP

35 % Farina di riso , 35 % di semola e 30 % farina 00

Molto belle, complimenti

Fornaio_64 ha scritto:Molto belle, complimenti

Grazie

Sauzer ha scritto:

lorenzo ha scritto:

Sauzer ha scritto:

erminio78 ha scritto:Complimenti Renato ottime pizze

Grazie Ermy e il tuo mix per lo spolvero è di basilare importanza

Questo spolvero me lo sono perso......link SVP

35 % Farina di riso , 35 % di semola e 30 % farina 00

Usiamo quasi lo stesso spolvero. Io non trovando la farina di riso, uso quella di mais, anch'essa grossolana ed invece della 00 uso il semolino.
PS
Renato dobbiamo cambiare la grandezza dell'immagine. Troppo piccola, non risplende la bellezza delle pizze

lorenzo ha scritto:

Sauzer ha scritto:

lorenzo ha scritto:

Sauzer ha scritto:

erminio78 ha scritto:Complimenti Renato ottime pizze

Grazie Ermy e il tuo mix per lo spolvero è di basilare importanza

Questo spolvero me lo sono perso......link SVP

35 % Farina di riso , 35 % di semola e 30 % farina 00

Usiamo quasi lo stesso spolvero. Io non trovando la farina di riso, uso quella di mais, anch'essa grossolana ed invece della 00 uso il semolino.
PS
Renato dobbiamo cambiare la grandezza dell'immagine. Troppo piccola, non risplende la bellezza delle pizze

Si, questo tipo di spolvero va molto bene , le foto sono di dimensione normale anche perchè così non si attende troppo tempo quando si caricano on line

fantastiche!
da quanto fai i panetti?
... e poi cosa intendete x spolvero? farina sulla pala prima di infornare, oppure il mix dove si tuffano i panetti prima di stenderli?

complimenti ancora, per me sei un riferimento fisso!