LA VERACE

Pere153 ha scritto:Ma ho fatto un nuovo impasto per domani stavolta pero con lievito di birra

non avevo dubbi

Pere153 ha scritto: Ho cercato di stenderli, ma si bucavo e non ho potuto andare i 25 cm.
Quindi ho dovuto buttare via tutto l'impasto.

Pedro erano appiccicosi ed avevano sentore acetico pure? se così problemi di proteolisi, hai fatto bene a buttarli anche perchè le pizze avrebbero avuto sapore molto acidulo

Appiccicose no, erano come nella foto.
Ma son certo che le pizze fossero venute con dei bolloni e lo sfondo bianco sul cornicione.
E come hai detto tu, con un sapore troppo troppo acidulo, sgradevole