LA VERACE

Ottimo risultato !!!! mi piacciono parecchio.....bravo.

Frabi66 ha scritto:Scherzi a parte, mi spieghi il tuo metodo d'impasto e formatura panetti? Non credo sia solo questione di lievito la solidità glutinica. Grazie

cia fabri infatti hai ragione non e questione di lievito
ma e la questione di tanta passione che faccio nell'uso di fare pizza
cmq la maglia glutinica si sviluppa molto nella mia tipologia d'impasto!
cioe l'ossigenazione ....

emalimo ha scritto:Ottimo risultato !!!! mi piacciono parecchio.....bravo.

grazie ema ...mi ha fatto molto piacere aggiungerti su facebook!

dsquared88 ha scritto:

Frabi66 ha scritto:Scherzi a parte, mi spieghi il tuo metodo d'impasto e formatura panetti? Non credo sia solo questione di lievito la solidità glutinica. Grazie

cia fabri infatti hai ragione non e questione di lievito
ma e la questione di tanta passione che faccio nell'uso di fare pizza
cmq la maglia glutinica si sviluppa molto nella mia tipologia d'impasto!
cioe l'ossigenazione ....

Impasti a mano?

Frabi66 ha scritto:

dsquared88 ha scritto:

Frabi66 ha scritto:Scherzi a parte, mi spieghi il tuo metodo d'impasto e formatura panetti? Non credo sia solo questione di lievito la solidità glutinica. Grazie

cia fabri infatti hai ragione non e questione di lievito
ma e la questione di tanta passione che faccio nell'uso di fare pizza
cmq la maglia glutinica si sviluppa molto nella mia tipologia d'impasto!
cioe l'ossigenazione ....

Impasti a mano?

si fabri sempre!

lorenzo ha scritto:Sei un MAGO

grazie lorenzone.
ma la magia va alla mia passione !

Se passi per il Gargano fermati che ti rubo qualche idea

lorenzo ha scritto:Se passi per il Gargano fermati che ti rubo qualche idea

piu che altro passo sempre per castelvolturno mondragone!!!

Direi che è stato tutto perfetto, complimenti per le pizze, ottimo

Matregale ha scritto:Direi che è stato tutto perfetto, complimenti per le pizze, ottimo

grazie matregale ma il merito va alla tanta passione !
come dicesti tu una volta non e solo acquae farina...
ma l'ingrediente principale e la passione che abbiamo nei nostri cuori!!!