Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 6 febbraio 2015, 19:04
Intendevo quello di Ischia, sapevo già che avevi un LM "indigeno".
LA VERACE
dario.napoli72@gmail.com
https://www.laverace.com/
TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
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Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 6 febbraio 2015, 19:10
indigeno a chi il mio è locale
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 6 febbraio 2015, 19:25
Volevo dire LM "senza pedegree"
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 6 febbraio 2015, 20:33
Grazie Marco ! il mio LM è circa al 75 % di idro.. il sistema è sempre quello ?? devo tenerlo in forno fino a quando seccaVespa72 ha scritto:Ciao Renato il mio è idratato al 100%
ho preso la carta forno e con una spatola ho steso uno spessore di un paio di millimetri per tutta la carta e l'ho messo nel forno a 25°, il giorno dopo ho messo nel frullatore e ho ottenuto una polvere che conserverò gelosamente
se volete la spedisco
del tutto ?
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 6 febbraio 2015, 20:38
si il sistema è disitratarlo
alcuni aggiungono farina per asciugarlo ma a me non piace, così se lo vuoi riattivare devi aggiungere l'acqua che hai tolto+ nuova farina e acqua nelle proporzioni del tuo lievito e fare i rinfrenschi almeno credo, sto sperimentando
alcuni aggiungono farina per asciugarlo ma a me non piace, così se lo vuoi riattivare devi aggiungere l'acqua che hai tolto+ nuova farina e acqua nelle proporzioni del tuo lievito e fare i rinfrenschi almeno credo, sto sperimentando
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 6 febbraio 2015, 20:52
Leggi qui "Come essicciare la Pasta Madre":Sauzer ha scritto:Grazie Marco ! il mio LM è circa al 75 % di idro.. il sistema è sempre quello ?? devo tenerlo in forno fino a quando seccaVespa72 ha scritto:Ciao Renato il mio è idratato al 100%
ho preso la carta forno e con una spatola ho steso uno spessore di un paio di millimetri per tutta la carta e l'ho messo nel forno a 25°, il giorno dopo ho messo nel frullatore e ho ottenuto una polvere che conserverò gelosamente
se volete la spedisco
del tutto ?
http://www.pastamadre.eu/?page=scheda_r ... asta-madre
http://blog.giallozafferano.it/facileco ... ito-madre/
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 6 febbraio 2015, 21:02
Vespa72 ha scritto:indigeno a chi il mio è locale
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 7 febbraio 2015, 12:20
Dario facci partecipi del tuo nuovo LML e dove lo prendi.
Mi pare che una volta avevi postato qualcosa in inglese....................puoi rimetterlo per favore??????????
Mi pare che una volta avevi postato qualcosa in inglese....................puoi rimetterlo per favore??????????
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 7 febbraio 2015, 16:38
GRazie MarcoVespa72 ha scritto:si il sistema è disitratarlo
alcuni aggiungono farina per asciugarlo ma a me non piace, così se lo vuoi riattivare devi aggiungere l'acqua che hai tolto+ nuova farina e acqua nelle proporzioni del tuo lievito e fare i rinfrenschi almeno credo, sto sperimentando
Re: TRAGEDIA GRECA: HANNO BUTTATO VIA IL MIO LIEVITO MADRE
Inviato: 7 febbraio 2015, 16:38
GRazie Pere.Pere153 ha scritto:Leggi qui "Come essicciare la Pasta Madre":Sauzer ha scritto:Grazie Marco ! il mio LM è circa al 75 % di idro.. il sistema è sempre quello ?? devo tenerlo in forno fino a quando seccaVespa72 ha scritto:Ciao Renato il mio è idratato al 100%
ho preso la carta forno e con una spatola ho steso uno spessore di un paio di millimetri per tutta la carta e l'ho messo nel forno a 25°, il giorno dopo ho messo nel frullatore e ho ottenuto una polvere che conserverò gelosamente
se volete la spedisco
del tutto ?
http://www.pastamadre.eu/?page=scheda_r ... asta-madre
http://blog.giallozafferano.it/facileco ... ito-madre/