Pizza fritta con farina di Tipo 1 - Vecchia Macina Plus - Molino Gatti

[Pizzalingo]

Antonio, lo so bene che vorresti arrivare ad una napoletana, ma visivamente quale è quella che ti piace di più come estetica?

Io ho preso una serie di foto obiettivo ed ho iniziato a rompere a tutti i pizzaioli professionisti per carpire indicazioni su come arrivarci e poi prove su prove......

Mauro

[mastanto]

Antonio, lo so bene che vorresti arrivare ad una napoletana, ma visivamente quale è quella che ti piace di più come estetica?

Io ho preso una serie di foto obiettivo ed ho iniziato a rompere a tutti i pizzaioli professionisti per carpire indicazioni su come arrivarci e poi prove su prove......

Mauro

Le pizze di Giacomo Guido

[emalimo]

Ottime pizze fritte Antonio unica cosa, ma forse mi sbaglio, sei stato un pò tirchio con l'olio ? giusto per fare meno fatica.

[Pizzalingo]

Antonio abbiamo gli stessi gusti...... Ahahahahah
Mauro

[mastanto]

Ottime pizze fritte Antonio unica cosa, ma forse mi sbaglio, sei stato un pò tirchio con l'olio ? giusto per fare meno fatica.

Grazie Ema,
Avevo un solo litro d'olio d'arachide, però per fortuna il wok è sufficientemente stretto da renderlo abbastanza profondo.
Se non sufficientemente profondo, il punto più basso della pizza fritta tocca la superficie della padella e viene di un colorito più scuro, qui è uniforme


Antonio

Antonio abbiamo gli stessi gusti...... Ahahahahah
Mauro

Hihihihih
Antonio

[Vespa72]

Bravo Antonio molto invitante
ma non stavi a dieta

[mastanto]

Bravo Antonio molto invitante
ma non stavi a dieta

Durante la settimana sì

Grazie

[erminio78]

antonio complimenti sono davvero molto belli e sicuramente buoni, come ti trovi con la Gatti?

[maurofe]

Fantastiche Antonio...mi hai fatto venire voglia di provarle....complimenti

[mastanto]

Grazie