LA VERACE

Ti rinnovo i miei complimenti Renato! Pizze e cotture da eccellenza

Grazie mille Dario

complimenti davvero, pizze bellissime!
comunque devo provarla questa farina!

Grazie Overlive , sentirai che sapore..

Sauzer ha scritto:Grazie Overlive , sentirai che sapore..

L'ho appena comprata! Sicuramente la proveró nel fine settimana.

P.s. hai ancora il puntatore a infraroRRi

Sauzer ha scritto:Grazie Overlive , sentirai che sapore..

a proposito.. come hai fatto l'autolisi? 55% di idratazione? Mi ripropongo ogni volta di farla ma poi mi dimentico..

AZZ.. mi sono accorto adesso dell'errore dopo la modifico

L'autolisi.. giusto per spiegarmi bene..
l'ho fatta con tutta la farina e 550 gr di acqua sui 650 totali..