Teglia nel forno di casa
- lorenzo
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Teglia nel forno di casa
Ricetta
Farina Caputo classica, 1567 di cui 30/100 semola
Ldb 11 gr
Idro 80/100
Sale 25 x kg
36h , 28 frigo
Non male x un forno casalingo
Farina Caputo classica, 1567 di cui 30/100 semola
Ldb 11 gr
Idro 80/100
Sale 25 x kg
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- lorenzo
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- Rafbor
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- lorenzo
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Re: Teglia nel forno di casa
Grazie Raf
Come va...... Il nipotino inizia ad impastare
Cosa fai di bello
Posta qualcosa
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- Napoli72
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Re: Teglia nel forno di casa
Confermo anch‘io, non male 
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
- lorenzo
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Pere153
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Re: Teglia nel forno di casa
Ma dai, hai fatto di tutto tranne una Teglia
vabbe' almeno una c'era.
vabbe' almeno una c'era.
- lorenzo
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Pere153
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Re: O y nRe: Teglia nel forno di casa
Verace e pure Tonda Romana ogni settimanalorenzo ha scritto: 21 novembre 2020, 21:01 Ma dai
Sembrano quasi pizze
Che fai di bello don Pedro??
- lorenzo
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