Il prezzo è molto appetitoso, la pizza la fa anche solo che il fondo necessitava più calore secondo me. Un risultato soddisfacente ma solo forse grazie ad una idratazione alta, impasto morbidissimo.
Condivido il fattore biscotto. C'è da pensare molto con quello che c'è in giro
Ooni Koona
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Re: Ooni Koona
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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Re: Ooni Koona
Gaetano, in merito a questo forno poco conosciuto, che anche io avevo adocchiato tempo fa, ti propongo questo video che secondo me è il migliore per capire come funziona e il risultato che si può ottenere. Il protagonista è italiano (probabilmente apparterrà ad un noto forum della pizza).
La pizza fatta in casa - Ooni Koda - pizza con tonno, cipolle e capperi (qui la gira all interno)
La pizza fatta in casa - Ooni Koda - la pizza alla carbonara (qui gira la pizza all esterno e dice che è il modo migliore)
La pizza fatta in casa - Gli errori da non fare con l'Ooni Koda
Edit Pere153: Ho reso visibili i video.
La pizza fatta in casa - Ooni Koda - pizza con tonno, cipolle e capperi (qui la gira all interno)
La pizza fatta in casa - Ooni Koda - la pizza alla carbonara (qui gira la pizza all esterno e dice che è il modo migliore)
La pizza fatta in casa - Gli errori da non fare con l'Ooni Koda
Edit Pere153: Ho reso visibili i video.
Chi fosse interessato può visionare il mio angolo test pizza in teglia
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =10&t=5462
Sizu
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Sizu
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Re: Ooni Koona
Credo sia un buon forno a gas o legna (preferisco il gpl) leggero e portatile. Cambierei sicuramente la refrattaria con il biscotto saputo da 2 cm. Su YouTube ho visto dei video di cottura e devo dire che fa il suo bel lavoro. Lo comprerei sicuramente.. ma ultimamente mi si è accesa la lampadina del fai da te costruendolo con meno di 100 euro. In acciao (ho un lavello in inox tondo da 40 cm x 20 di altezza + biscotto + bruciatore a gas. Direi che si puó fare un mini forno.
Re: Ooni Koona
Sicuramente viste le reali limitazioni del fornetto in oggetto.. è un buon prodotto per chi non ha spazio in casa, come dici tu , il refrattario è da sostituire.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Ooni Koona
Ecco il forno con suolo Saputo
Re: Ooni Koona
L'ho appena preso col 10% di sconto vi saprò dire... Probabilmente ordino anche il biscotto saputo.