pizzette x gli amici
pizzette x gli amici
Farina Caputo pizzeria
idro 61%
sale 3% su farina
ldb 0,0112% su farina ( troppo vero?)
12+12
niente autolisi
F1 a 450 circa 90'
Non male
Renatino scusa x la sezione..............quando faccio tutto da solo vado in tilt
16 pizze.............troppe
idro 61%
sale 3% su farina
ldb 0,0112% su farina ( troppo vero?)
12+12
niente autolisi
F1 a 450 circa 90'
Non male
Renatino scusa x la sezione..............quando faccio tutto da solo vado in tilt
16 pizze.............troppe
- Nappinerone2
- Messaggi: 1521
- Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
- Località: Vibo Valentia Marina
Re: pizzette x gli amici
Ohh perbacco !!!
Che grande pizzata Lorenzo
E che impastatrice
Ma tutte da solo ????
Che grande pizzata Lorenzo
E che impastatrice
Ma tutte da solo ????
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
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Re: pizzette x gli amici
Si tutto da solo.............sono molto lentoNappinerone2 ha scritto:Ohh perbacco !!!
Che grande pizzata Lorenzo
E che impastatrice
Ma tutte da solo ????
La prossima volta faccio delle pale
- senzaetichetta
- Messaggi: 2872
- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: pizzette x gli amici
Belle Lorenzo
Re: pizzette x gli amici
Bravissimo Lorenzo ! con tutte quelle pizze non è facile gestire il forno
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.