Mi è venuta voglia di un diretto rapido ed ho provato con la futura tipo 1 w220.
Idro 64%,sale 2.8%,ldb fresco 0.25% tutto calcolato su farina.
2ore in massa e 7 appretto.
Con tutta tipo 1 il sapore è totalmente diverso dalla classica verace con 00 però devo dirvi che nonostante il procedimento breve la pizza era molto buona.
Vi posto le foto della marinara e le foto della cotto e zucchine che è stata fatta con un panetto avanzato e conservato in frigo per 15h credo (l ho mangiata a pranzo).
![Big Grin :D](./images/smilies/4.gif)