Comunque se non hai temp. di 20-22 gradi costanti, 0,5g/L a mio avviso sono pochi, prova a mettere 0,7-0,8Lg/L
Caputo Blu Pizzeria: 24h 21gradi
Moderatore: Juanta
Re: Caputo Blu Pizzeria: 24h 21gradi
Pensavo avessi fatto un 3+8H
Comunque se non hai temp. di 20-22 gradi costanti, 0,5g/L a mio avviso sono pochi, prova a mettere 0,7-0,8Lg/L
Comunque se non hai temp. di 20-22 gradi costanti, 0,5g/L a mio avviso sono pochi, prova a mettere 0,7-0,8Lg/L
Re: Caputo Blu Pizzeria: 24h 21gradi
Adesso accendo la California e vengo in Spagna...Pere153 ha scritto:Pensavo avessi fatto un 3+8H
Comunque se non hai temp. di 20-22 gradi costanti, 0,5g/L a mio avviso sono pochi, prova a mettere 0,7-0,8Lg/L
Ho la cella, messo puntata e appretto a 21/21.5gradi (anzi, la prossima volta vorrei aumentare la temperatura a 23/24)
Re: Caputo Blu Pizzeria: 24h 21gradi
Quoto Silvia.Silvia46 ha scritto:Sono bellissime!
A me piacciono quelli della prima sfornata.
E’ vero sono piccoline ma esprimono sofficità...Sembrano piccoli baba’
Bravo!
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: Caputo Blu Pizzeria: 24h 21gradi
Ciao Dario, che bel complimento, grazie!!!Napoli72 ha scritto:Quoto Silvia.Silvia46 ha scritto:Sono bellissime!
A me piacciono quelli della prima sfornata.
E’ vero sono piccoline ma esprimono sofficità...Sembrano piccoli baba’
Bravo!
Anche a me sinceramente piacciono di più le precedenti... sarà che sbarello per il canotto pronunciato...
In settimana mi arriverà la nuova spirale (finalmente!) e vedremo cosa tirerò fuori
