Sono partito in scioltezza, 90% idro con farina sconosciuta...
Tralascio l'odissea del senza impasto...e giungo al sodo.
Ricetta
Farina preparato per pane ( Manitoba con lievito e altro by Eurospin ) 1000 g
Acqua 900 g
Sale 25 g
Lievito non so perché era già presente.
Classica base rossa e mozzarella. Buona ma non adatta a chi inizia....meglio usare la planetaria o qualsiasi altra impastatrice
![Rolling on the floor =))](./images/smilies/24.gif)
Gaetano